Construire un hôtel ou un riad au Maroc : coût, programme et points de vigilance

Par Yassine AT-TARASSI, architecte · Mis à jour le 02/11/2026 · Textes de référence (5)

Dans un hôtel, chaque décision se compte par chambre : surface, salle de bain, gaines, climatisation. Le niveau de gamme fait varier le budget du simple au double. Voici des ordres de grandeur calculés, et ce qui change pour un riad en médina.

Combien coûte la construction d'un hôtel ?

Chiffres calculés par le simulateur CITURBAREA (version 2026-10), avec des quantités et un programme type : hôtel de 1 500 m² de plancher sur quatre niveaux, Kénitra, bon sol, sans sous-sol, avec climatisation, cuisine et moyens de secours selon le programme type. Ce sont des estimations budgétaires, avec une marge d'erreur de l'ordre de 13 à 15 % selon le cas, pas des devis d'entreprise. Le détail des hypothèses est donné dans la méthode du simulateur.

Le mobilier, la literie, la cuisine professionnelle complète, la décoration et les frais d'ouverture sont à budgéter en plus. Refaites le calcul dans le simulateur, version hôtel.

Ce que le projet doit régler tôt

• Le nombre de chambres et leur surface. C'est le chiffre qui pilote le plan, les gaines et la rentabilité.
• Les salles de bain. Elles concentrent l'eau, l'évacuation et l'étanchéité : alignez-les d'un étage à l'autre.
• La climatisation et l'eau chaude. Solution centralisée ou non : le choix se répercute sur les locaux techniques, l'exploitation et la facture.
• L'acoustique. Entre chambres, et avec la rue. Une plainte de client coûte cher, une reprise de cloison aussi.
• La logistique. Livraisons, linge, déchets, personnel : à séparer des clients dès le plan.

Riad ou maison d'hôtes en médina

Un riad se rénove plus qu'il ne se construit, et le simulateur ne remplace pas une visite. Les points à vérifier avant d'acheter :

• le titre de propriété et la situation de l'indivision éventuelle : voir titre foncier et melkia ;
• l'état des murs porteurs et des planchers, et l'humidité ;
• les mitoyens, qui peuvent s'appuyer sur vos murs ;
• l'accès du chantier : dans une ruelle, les matériaux arrivent parfois à la main, ce qui pèse sur le prix ;
• les règles propres à la médina et au patrimoine, à vérifier auprès de l'agence urbaine avant de dessiner.

Incendie et accessibilité : ce qui pèse sur le projet

Un hôtel reçoit du public. Deux familles de règles s'appliquent et influencent les plans dès l'esquisse :

• Sécurité incendie : le décret n° 2-14-499 traite du classement de l'établissement, des dégagements, du désenfumage et des moyens de secours.
• Accessibilité : la loi n° 10-03 et le décret n° 2-11-246 traitent des cheminements, du stationnement, des sanitaires et des portes.

Le classement précis (type, catégorie selon l'effectif) et les exigences qui en découlent sont confirmés pour votre projet par l'architecte, le bureau de contrôle et la protection civile. Nous ne donnons pas ici de seuil : il dépend de votre effectif et de votre bâtiment.

Le classement touristique

Le classement et l'autorisation d'exploiter relèvent de l'administration du tourisme et sont distincts du permis de construire. Renseignez-vous sur les exigences de la catégorie visée avant de figer les plans. Nous ne citons pas ici de texte ni de surface minimale par chambre : à confirmer à la date de votre demande.

Par quoi commencer ?

1. Le terrain ou le bâtiment : vérifiez que l'usage y est autorisé, avec la note de renseignements urbanistiques.
2. Le programme : nombre de chambres, catégorie visée, restaurant et espaces communs.
3. Le budget : une première estimation dans le simulateur, puis un chiffrage sur plans.
4. L'autorisation : le dossier de permis de construire, avec la notice de sécurité.
5. Le financement : voir financer une construction.

Un architecte peut relire ce programme avec vous en appel vidéo gratuit, sans engagement.

Questions fréquentes